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年味去哪儿了?

日期:2016-2-29 13:32:37 来历:许先生和鱼   【字体:
  

昨日是正月十五元宵节。我给先生包了顿饺子,荠菜猪肉馅的。三天我路过小区花坛看到满地荠菜,暂时起意包饺子。两个小时的挖菜,两个小时的择净洗好,繁琐而又耗时的工程,却阻挠不了我要给先生做美食的心里小窃喜。然后是买精瘦肉,饺皮。剁菜、剁肉呯呯嗙嗙又是一下午。尽管不知道剁馅为什么会让屋里灯也跟节奏忽明忽暗,横竖最后灯是瞎了停工了,这是个悲惨剧也是后话。总算赶在晚饭时吃上了我预备的荠菜饺子。
      小时分每到这个时节,万物优秀疯长。田畈里、田埂上到处都是嫩泱泱的荠菜,约上小伙伴跨上小篮子,三五结队来到田埂上,初春的荠菜长势不太显着,一棵棵小小的,只要专注的让目光和大地接近,才干发现这低沉潜伏在春天里的一抹绿。假如对这土地爱得深重是暗喻爱家乡,那么我是真的,爱这土地。小伙们一开端默不作声,暗自较劲谁挖得多,偶然发现一大片的时分,惊喜的呼应着小伙伴,五湖四海涌过来挤在一同,气氛马上活泼起来,都在郊野里撒着欢追着、赶着、笑着、闹着、嘻戏、打滚。那些翻滚在郊野里的小伙伴此时翻滚在我的脑海里。

     我满怀等待的端上榜首碗饺子,甚至都幻想好了先生夸奖甘旨的形容词。先生咬上一口,眉头稍蹙了一下“好吃,馅的配菜有股幽香味。”仅此而已。荠菜啊,我小时分的滋味,人间最甘旨的饺子。我振奋的介绍起荠菜,先生没有听说过,我还特别百度图片给先生看,得知是野菜时,先生很疑问,菜场里林林总总的菜品都有,能够恣意调配饺子馅,而我却出门挖野菜。
      先生出生在一个完美的家庭里,公公有一门修建手工供应一家开支足以,所以先生小时分没有像我相同成为留守儿童。而我的爸爸妈妈亲多年的家庭内部奋斗,我和兄长都是跟着奶奶长大。正长身体的时分奶奶变着法给咱们做好吃的,每年开春一定会吃上几顿荠菜饺子,似乎这才是真实阅历了春这个时节,我和兄长也会成长起来。
       一顿饺子后,这个新年总算过完了。
       我用了“总算”,有种如释重负的感觉。新年对我而言,早已没有了小时分那种抬头楚盼的等待感了。那个物资匮乏的时代,春节便是咱们度过冰冷下半年的精神支柱。
       小时分最期盼的便是春节,那时分认为是腊月三十到正月十五才是真实含义春节。春节,意味着寒假降临,能够为所欲为看电视,能够和小伙伴疯玩,吃到林林总总的美食,有新衣服穿,能够拿压岁钱。我的爸爸妈妈或许也打工回来了,陪着爸爸妈妈一同看电视,吃到爸爸妈妈从外面带回来的美食,穿爸爸妈妈买的新衣,拿着爸爸妈妈给的压岁钱,至少心里有了盼头。  
       那会儿觉得春节时一年之中最夸姣的时间。
      过了腊月二十四小年后,村里就开端年味飘香。磨豆腐。由于工序繁琐,磨豆腐的东西家家相互传递着用,咱们这些馋鬼就会跟着上家里守着,一道道工序看遍,过滤、烧开、石灰水点豆浆,豆腐定型前主人家也会大方舀上几碗撒上白糖给咱们解馋。待成型的豆腐出来了,捧着豆腐喜滋滋的 。现在我与先生回家春节,冰箱里也有几块豆腐,婆婆说每天都会有人沿街叫卖,口感嫩,卖相细腻白皙。再也不必那么多繁琐工序劳累了。
       打糍粑。淘净糯米,晒干上锅炉,然后大火蒸熟,趁热放进石臼中,放入石臼前咱们也会直勾勾盯着,热火朝天蒸熟的糯米,大人们天然心照不宣,用手搓上几个糯米团子递给咱们,一个个烫得呲牙嘞嘴,仍是会把手指舔得一尘不染。几个叔伯用棍子将放入石臼中的糯米捣烂后,放入容器按压成型,待天然风干后切成条即为糍粑,能从冬天吃到来年春天。前几年,婆婆也会舀上糯米浸泡蒸熟,倒入机器磨出来的糍粑,软糯细腻,色泽也美观。糯米煮熟时想给孩子揉个团子,婆婆说小孩自幼消化欠好,只好作罢。糍粑也简直没什么人吃,开春后都长霉了,扔掉了。自此家里再也没有打过糍粑。
       腊鱼。要先打鱼,整个村子都出动。先把池塘里的水放掉七七八八,然后再撒开大网,水里的男人们用力拉网,岸上的男的,女的,大人,小孩都在“一、二、三"喊标语加油,有大鱼跳动企图挣网逃脱,岸上就会欢呼雀跃。有鱼幸运逃走,也会跟长吁短叹。将打捞上来的鱼过秤,均匀分到每户,咱们都拿着篮子排队,兴致勃勃的分鱼。回家后洗净剖开掏洁净内脏,放入容器撒上盐,待盐入内后晒干,挂在梁上烟熏上一阵子,幽香爽口,能够吃上一整年。现在再也没有万人空巷围在池塘边的现象了,水质污染了,养不了鱼。街市上随意都是十斤以上的大鱼,池塘里骨瘦嶙峋的鱼也入不了人们的眼。
       腊肉。小时分每年开年时奶奶都会买一头小乳猪,平常的剩饭剩菜,洗碗潲水都会用做养猪,待春节时养到膘肥体壮宰杀。小时分家里很穷,一年都吃不上几回肉,春节了尽管也会把大部分的猪肉卖个好价钱,奶奶仍会把猪腚上最好的两块留下来,放入容器,撒上精盐,待入盐后晒干,与腊鱼一同挂在梁上熏上一阵子,切片清蒸一下都是一道甘旨佳肴。现在,市面上新鲜猪肉,腊肉,腊肠,瘦肉火腿包罗万象。钱好挣直接买,一头猪千把块没人当回事。婆婆身体不如早年没有精力再去养猪,要吃肉也是街面随时能够买。
       压岁钱。春节最高兴的莫过于压岁钱了。三十晚上早早吃过晚饭看晚会,心里却揣摩着这次能收到多少压岁钱,尽管一块,两块却也让我欢呼雀跃一阵子,想着开学能买学习用品了。兄长的压岁钱早早买了擦炮、焰火、火枪。噼里啪啦一阵子就放完了。每次都会过来打我的压岁钱主见,惹得我哭哭啼啼,他还会威逼利诱的不允许我告知父亲。多年后的今日,我和兄长的元宵节。他在上班微信发了两百红包给我。我却由于先生不理解我的荠菜饺子生闷气。咻一咻里抢红包,抢得手酸臂膀疼却不如小时分压岁钱一块两块多。
       小时分的春节承载了太多,那些年里一年所短少的,期盼的,都巴望在春节那几天里得到满意。现在,满意过咱们的一辈脱离或许老去,需求自给自足的咱们正是青黄不接时力不从心,下一辈的孩子却依靠着太多等着咱们奋斗给他们。现在春节,咱们又老了一岁,身上压力担子又加剧了,奋斗和机遇又少了。
也许年味没变,是咱们不再是春节时最高兴的人。

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